To późna odmiana kapusty głowiastej białej, przeznaczona specjalnie do przetwórstwa, szczególnie do produkcji kwaszonek najwyższej jakości. Okres wegetacji wynosi około 139 dni, co pozwala na pełne wykształcenie bardzo ciężkich, ścisłych i lekko spłaszczonych główek. Cechą wyróżniającą odmianę są cienkie wewnętrzne liście z delikatnym unerwieniem, które doskonale fermentują, dając kapustę o jasnym, białym kolorze i znakomitej strukturze.