To średniowczesna odmiana buraka ćwikłowego, doskonale nadająca się zarówno do bezpośredniej sprzedaży, jak i dla przemysłu przetwórczego. Cechuje się kulistym, intensywnie ciemnoczerwonym korzeniem. Zawiera dużą ilość betaniny, co zapewnia piękny, ciemnopurpurowy kolor wewnętrzny. Dodatkowo wysoka zawartość cukrów wpływa na doskonały smak i wartość przetwórczą.